Nahezu jedes Gericht wird bei uns mit Chili verfeinert. Folglich war es nur eine Frage der Zeit, bis wir die ersten Chili Pflanzen im eigenen Garten angebaut haben. Die Pflanzen brachten uns eine reiche Ernte, so dass wir am Ende des Sommers nicht mit dem alltäglichen Verzehr hinterhergekommen sind. Folglich mussten wir uns mit der Frage beschäftigen, wie wir die vielen Früchte weiterverarbeiten können.
Etwas Selbstgemachtes herzustellen fühlt sich toll an und zeichnet sich durch die Einzigartigkeit aus. Also haben wir unseren ersten Ertrag der Rocoto Manzano, einer Baumchili, eingekocht. Wir haben die Chilis gewaschen, entstielt, zerkleinert und püriert. Das Ergebnis wurde mit Apfelessig und Tomatenmark verfeinert, bis wir die aus unserer Sicht perfekte Rezeptur gefunden hatten.
Das Einkochen ist inzwischen zu einem außergewöhnlichen Hobby geworden, was uns viel Spaß macht. Die Nachfrage hat uns bestätigt, unseren Ansatz auszubauen und uns selbständig zu machen.
Wozu eigene Chili Paste herstellen, wenn man diverse Produkte auch im Einzelhandel erwerben kann? Wer scharfes Essen liebt, stößt genau an dieser Stelle auf die ersten Probleme. Viele Produkte sind entweder nicht richtig scharf oder sie enthalten eine Vielzahl von Geschmacksverstärkern und Gewürzen, vor allem Knoblauch. Ein reines Chili Produkt zu finden, stellt eine große Herausforderung dar.
Unsere Paste ist qualitativ hochwertig, wird frisch zubereitet und enthält lediglich drei Zutaten. Somit können wir einen hohen Chili-Anteil anbieten und einen unverfälschlichen Geschmack, der sich prima zum Verfeinern und würzen von Speisen eignet. Wir wünschen viel Freude mit unseren Produkten. Über Anregungen sind wir immer dankbar, denn nur so können wir unser Angebot nach den Bedürfnissen unserer Kunden ausrichten.